Развитие глубокой переработки зерна в России открывает значительные инвестиционные возможности для рынка, оцениваемые в 364 млрд рублей. Этот потенциал включает как реализуемые проекты, так и перспективы дальнейшего роста, что подчеркивает динамику сектора.
Внутреннее потребление зерновых в 2026 году прогнозируется на уровне 87,6 млн тонн, из которых 18,9 млн тонн пойдёт на пищевые цели, а 51 млн тонн — на фуражные. Эксперты отмечают, что экспортно ориентированный потенциал рынка превышает 2,6 млн тонн, выходя за рамки текущего реестра инвестиционной повестки.
С 2020 года наблюдается устойчивый тренд на увеличение вложений в модернизацию и наращивание мощностей глубокой переработки. За этот период объёмы производства альтернативного белка выросли почти в 16 раз, а отечественный рынок по темпам прироста в три раза опережает мировой.
Среди ключевых тенденций выделяются выход российских брендов на международный рынок, появление новых локальных производителей, рост внимания со стороны федерального ритейла и развитие сегмента HoReCa. Производители активно развивают линейку альтернативных продуктов, включая альтернативный белок.
Инвестиционная ёмкость текущего реестра проектов по глубокой переработке оценивается в 157,1 млрд рублей. Ожидается, что благодаря реализуемым инициативам объём зерновых, поступающих в переработку, к 2030 году удвоится — с 2,5 млн тонн до 5 млн тонн.
Летом 2026 года в Тюменской области при финансовом участии Россельхозбанка будет введена в эксплуатацию первая очередь нового проекта по производству альтернативного белка. Это увеличит российские мощности с 30 тыс. тонн до более чем 60 тыс. тонн, закрыв потребности внутреннего рынка в гороховом протеине. Ввод второй очереди в следующем году позволит России занять около 6% мирового рынка поставок.
Олег Князьков, заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, подчеркнул: «Это отражает положительную динамику и является сигналом для рынка. Дальнейшее развитие проектов возможно в регионах с профицитом и низкой стоимостью сырья, энергоресурсов, а также при наличии налоговых преференций и мер государственной поддержки».
