Азовское море стало домом для дальневосточной креветки: влияние на рынок и потребителей

26 мар 2026, 08:07 307

Дальневосточная креветка превратилась в важный продукт для потребителей и промысла в Азовском море, где она полностью прижилась за десять лет. Учёные выделяют две основные траектории её проникновения в регион: через Керченский пролив в направлении Арабатского залива и из донской дельты в Таганрогский залив. Наиболее вероятной считается версия переноса личинок балластной водой судов смешанного плавания («река–море»), следующих по пути из Средиземноморья и Черноморья в порты Керчи и Ростова-на-Дону.

Промысловые запасы креветки в море за пятилетний период увеличились в 3,5 раза. По итогам 2025 года улов составил 481 тонну, что на 8% превысило уровень предыдущего года и стало историческим рекордом для данной акватории.

Изначально основой промысла были аборигенные виды, а сейчас креветка демонстрирует высокую конкурентоспособность, уверенно осваивая экологическую нишу.

В первую очередь дальневосточная креветка привлекает как доступный деликатес. Под влиянием солоноватой воды Азовского моря и естественного рациона её мясо получается плотным и с лёгкой сладковатостью во вкусе — именно такие качества ценят гурманы.

Таким образом, дальневосточная креветка сегодня выступает не только примером научной адаптации, но и реальным гастрономическим продуктом, набирающим популярность в корзине российских покупателей.

Источник: Fishretail.ru