В Башкирии состоялся зональный семинар по животноводству, сообщает журнал «Мясные технологии».
В программу научно-практического мероприятия входил выезд в хозяйство ООО «Зуевское» (Караидельский район Республики Башкортостан). Заместитель премьер-министра республики Ильшат Фазрахманов отметил, что участники побывают в уникальной компании: она служит примером того, как при невысоких затратах на старте развивать мясное скотоводство за счет межрегионального сотрудничества. На сегодняшний день «Зуевское» — это устойчиво развивающееся сельскохозяйственное предприятие с двумя подразделениями в селе Раздолье и деревне Зуевка. Оно специализируется на откорме крупного рогатого скота английской селекции.
Племенной молодняк герефордов закупают в Челябинской области, где разведением крупного рогатого скота этой породы занимаются государственный племзавод «Варшавское» и агрофирма «Калининская». «Зуевское» использует технологию получения говядины без стимуляторов роста и прочих добавок. Челябинские партнеры уделяют огромное внимание акклиматизации породы, выведенной в Великобритании.
Скот, выращенный на Урале, превосходно чувствует себя на башкирских пастбищах. Для содержания животных построены фидлоты. Выпас скота обеспечивает рентабельность производства говядины и натуральный состав мяса. В «Зуевском» есть свой убойный цех, линия приготовления мясных полуфабрикатов и фирменное кафе-магазин, где можно попробовать хорошо приготовленный стейк, прежде чем принять решение о закупке партии мяса.
