Снижение спроса на молочную продукцию: крупнейшие потери в сегментах масла и молока

24 окт 2025, 08:23 78

Согласно исследованию, проведенному «Нильсен», с сентября 2024 по август 2025 года розничные продажи молочной продукции в натуральном выражении упали на 2,8% по сравнению с предыдущим годом. Наиболее значительное сокращение наблюдается в продажах сливочного масла (минус 11,2%) и стерилизованного молока (минус 11,1%). В то же время, почти все категории показали рост продаж в денежном выражении, который колебался от 6,7% до 24,6% в зависимости от продукта. Например, молочные десерты выросли на 24,6%, а густые йогурты — на 22,4%.

Причиной снижения спроса эксперты называют неуклонный рост себестоимости производства и замедление роста заработной платы. Однако осенью 2025 года наблюдаются признаки восстановления спроса, и ожидается, что итоговые показатели могут приблизиться к уровню прошлого года. Поддержка спроса также приходит из сегмента HoReCa, где растет интерес к продуктам, содержащим больше белка, что связано с трендом на здоровое питание и активный образ жизни.

Источник: Milknet.ru