Ритейл дорожает на фоне роста добычи: как меняется рынок минтая

07 окт 2025, 10:55 348

На рынке минтая наблюдается разнонаправленная динамика: пока потребители сталкиваются с ростом цен в магазинах, промышленность наращивает объемы добычи и переработки.

Согласно актуальным данным, средняя розничная стоимость килограмма свежемороженого минтая (ПБГ) в Центральной России достигла 243 рублей по итогам августа 2025 года. Всего за четыре месяца, с апреля, цена выросла на 6 рублей.

В то же время оперативные данные по отрасли свидетельствуют об увеличении производства. Российский вылов минтая по состоянию на 29 сентября составил 1,8 млн тонн, превысив показатель прошлого года на 4%. Наиболее заметный рост зафиксирован в сегменте глубокой переработки прямо на судах: выпуск филе вырос на 17% (до 83 тыс. тонн), а производство фарша увеличилось на 34% (до 77 тыс. тонн).

Источник: Fishretail.ru