Растущее потребление рыбы в России: трудности и перспективы

06 фев 2026, 09:10 479

В России наблюдается повышенный интерес к рыбной продукции, сообщают эксперты. Генеральный директор и соучредитель компании «Авангард групп», Юрий Испалатов, отметил, что трейдеры играют ключевую роль в доставке рыбы от рыбаков к производителям и розничной торговле, что помогает стабилизировать цены и обеспечивать разнообразие ассортимента.

Однако сложности, связанные с соотношением доходов населения и ценами на рыбу, сдерживают рост потребления. Тем не менее, по словам Испалатова, с каждым годом россияне все более осознанно подходят к выбору рыбы, предпочитая доступные и полезные варианты, такие как минтай. Рынок показывает значительный рост, что подтверждается увеличением продаж популярных видов рыбы, включая нерку.

Испалатов подчеркивает, что с развитием навыков производства рыбы в удобных для потребления форматах, интерес к этому продукту будет только расти.

Источник: Fishretail.ru