Пшено +0,1%, гречка +0,5%, рис −0,3%: как три крупы говорят о трёх разных рынках одновременно

22 апр 2026, 10:17 23

По данным Росстата за неделю 7–13 апреля 2026 года: гречневая крупа +0,5%, пшено +0,1%, рис −0,3%, вермишель +0,1%. Бакалейная категория демонстрирует принципиально разную динамику даже внутри крупяной группы. При 39% расходов россиян на питание (максимум с 2008-го) крупы становятся якорными категориями потребительской корзины.

Три крупы — три разные истории

Гречка +0,5%: «тревожный» потребительский спрос. При экономической нестабильности гречка первой уходит в запасы. Исторически это подтверждается каждым кризисным периодом. Пшено +0,1%: умеренный рост, поддерживается переориентацией на доступные крупы при сжатом бюджете. Рис −0,3%: конкурирует с импортным рисом, курс рубля оказывает сдерживающее влияние на цену.

Мука и сахар: ключевые форвардные решения апреля

Мука −0,4%/нед — последнее окно перед майским ростом. Сахар +2,2% за две недели — апрель последнее окно перед ормузским пиком. Рис на коррекции — момент для форвардного контракта. Три позиции — три разных срока принятия решения.

Получите бесплатный прогноз по бакалейным категориям: foodbi.ru

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru