По прогнозам ФАО, мировое производство молока вырастет на 1,4% в 2025 году, что превысит уровень роста 2024 года (1,1%). Основными участниками этого роста станут страны Азии, а также регионы Центральной и Южной Америки, хотя темпы прироста в Азии ожидаются более медленными. В частности, увеличение объёмов будет достигнуто за счёт расширения поголовья и повышения продуктивности в таких странах, как Бангладеш, Индия и Пакистан. В Китае, после снижения производства на 2,8% в 2024 году из-за низких закупочных цен и ухода мелких производителей, ожидается стабилизация.
В Европейском союзе также прогнозируется умеренный рост, в то время как в США ситуация улучшилась благодаря стабилизации цен на корма и восстановлению после вспышек высокопатогенного птичьего гриппа. В Новой Зеландии повышение закупочных цен и хорошая погода способствуют росту объемов производства.
Тем не менее, глобальная торговля молочными продуктами ожидает снижение на 1,3% в 2025 году, что связано с высокими мировыми ценами и слабым спросом. Эти факторы снижают покупательскую способность, особенно в странах с ослабленной валютой. Важное значение также имеет рост местного производства в ключевых импортерах, таких как Алжир, Египет и Саудовская Arabia.
Несмотря на снижение, цены на молочные товары сохраняют свои высокие позиции: индекс цен FAO в ноябре составил 142,2 пункта, что на 17% выше средних показателей начала 2024 года, демонстрируя стабильный спрос в странах Азии и Ближнего Востока.
