Анализ рынка творога в России: тенденции и прогнозы на 2025 год

06 окт 2025, 08:58 149

В последние годы производство творога в России сохраняет стабильные объемы, несмотря на колебания в конкретные периоды. Во второй половине 2024 года и начале 2025 года произошло значительное повышение цен на творог, что связано с ростом цен на сырое молоко. Однако, в третьем квартале 2025 года цены на творог начали стабилизироваться.

По данным Росстата, в 2024 году объем производства творога составил 472,3 тысячи тонн, что на 7,4% больше чем в 2023 году. В первой половине 2025 года производство достигло 325,8 тысячи тонн, увеличившись на 4,1% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года.

Московская область остается лидером по производству творога, с объемом в 35,1 тысячи тонн в 2024 году, хотя этот показатель снизился на 4,2% по сравнению с предыдущим годом. В списке топ-10 производителей также значатся Краснодарский край, Удмуртская Республика и Республика Татарстан.

В августе 2025 года средние оптовые цены на творог составили 312 рублей за килограмм, с приростом на 11,5% за месяц и 54,4% за год. Розничные цены в тот же период достигли 477,1 рублей за килограмм, увеличившись на 0,1% за месяц и 13,4% за год.

Источник: Milknet.ru