Жители Владивостока столкнулись с серьезным ростом цен на красную икру, что делает этот продукт практически недоступным для большинства горожан. Цена на икру вылова 2026 года достигла 16 тысяч рублей за килограмм, а 500 граммов икры чавычи и кеты продаются за 8 и 7,5 тысяч рублей соответственно. Банка икры без консервантов объёмом 210 граммов обойдётся в 2550 рублей.
Основной причиной такого роста цен стала провальная путина-2026, которая оказалась самой неудачной с 1990-х годов. Повышение температуры воды изменило миграционные пути лосося, что значительно снизило доступность рыбы для промысла. К началу августа вылов горбуши составил всего 33 тысячи тонн, что на 61% ниже среднего уровня, а от плана выполнена лишь треть. Нерки добыто на 34% от запланированного. На Камчатке некоторые компании уже закрыли сезон из-за отсутствия рыбы.
Спрос на икру на прилавках практически нулевой, так как такая стоимость сопоставима с двухнедельным бюджетом на питание при самостоятельном приготовлении пищи. Горожане не готовы переплачивать за деликатес.
«На ценообразование красной икры влияет не только дефицит сырья, но и сезонный фактор: стоимость продукта традиционно поднимается с сентября по ноябрь из-за высокого покупательского спроса в отпускной период, затем падает в декабре благодаря предновогодним акциям, а наиболее заметное снижение происходит в январе–феврале, когда ажиотаж спадает», – рассказал владелец рыбного «островка» во Владивостоке Илья Петров.
Экономисты предупреждают: если ситуация не изменится, новогодний стол станет ещё дороже. Рост цен на икру и рыбу может составить от 10 до 30%. Так, банка икры весом 250 граммов, которая сейчас стоит около 5 тысяч рублей в центральных городах России, к праздникам может подорожать до 6,5 тысячи.
