В Оренбургской области в говяжьих сосисках обнаружены следы куриного и свиного мяса

11 фев 2026, 09:49 169

В Оренбурге проведены лабораторные исследования колбасных изделий, в результате которых в говяжьих сосисках, произведенных по ГОСТ 23670-2019, были выявлены незаявленные компоненты: ДНК курицы и свинины. Эти результаты были внесены в систему «Веста» и переданы в Россельхознадзор.

С начала 2026 года из шести исследований одна проба показала несоответствие по двум параметрам. В 2025 году нарушения были обнаружены в 20% проверенных проб. Чаще всего мясные изделия фальсифицируют, заменяя дорогие сорта мяса более дешевыми или субпродуктами, что негативно сказывается на качестве продукции. Использование метода ПЦР для контроля и идентификации мяса играет важную роль в обеспечении безопасности и защиты потребителей благодаря своей скорости, специфичности и универсальности.

Источник: Meatinfo.ru