Цены на красную икру в России: снижение по сравнению с декабрем, но рост в годовом исчислении

03 мар 2025, 09:48 888

Аналитический центр «Чек индекс» сообщил, что в феврале 2025 года цены на натуральную красную икру в России снизились на 10% по сравнению с декабрем 2024 года, составив медианную стоимость 8 985 рублей за килограмм. Однако в годовом выражении цены увеличились на 29%.

Исследования крупнейшего оператора фискальных данных «Платформа ОФД» показали, что количество покупок натуральной икры сократилось на 15% в сравнении с прошлым годом. В то же время, спрос на имитированную икру возрос — ее медианная цена достигла 511 рублей за упаковку, что на 8% больше, чем год назад.

Эксперты объясняют снижение цен сезонными факторами и увеличением запасов на складах, что также сказалось на оптовых ценах. После праздничного пикового спроса стоимость вернулась к более стабильным уровням.

Средний чек на покупку натуральной красной икры весом 250-300 граммов составил 2 960 рублей, что на 23% выше показателей 2024 года. Кроме того, новый «индекс блинов с икрой», учитывающий стоимость икры и набор ингредиентов для их приготовления, составил 3 109 рублей, увеличившись на 23% по сравнению с прошлым годом. В противовес этому «индекс блинов со сгущенкой» поднялся до 293 рублей, что на 10% выше. Эти данные отражают как изменения в ценах на икру, так и сдвиги в потребительских предпочтениях на российском рынке.

Источник: Fishretail.ru