Студентка технологического факультета Юлия Овечкина, под руководством доцента Владимира Шохалова, работает над передовой технологией создания белково-минеральной кормовой добавки, обогащённой кальцием, с использованием глубокой переработки творожной сыворотки. Её проект вошёл в число 11 студенческих инициатив, поддержанных в рамках конкурса «Студенческий стартап» и получил грант в размере 1 миллиона рублей от Фонда содействия инновациям.
Цель проекта — не только обеспечить полноценное питание сельскохозяйственных животных, включая птиц, но и превратить побочные продукты молочной промышленности в полезный ресурс. Добавка, содержащая полноценные сывороточные белки и повышенное количество кальция, будет добавляться в корм, что поможет решить проблему нехватки этих важных элементов в рационе животных.
Недостаток белка и кальция может привести к снижению продуктивности, ухудшению качества продукции и различным заболеваниям. Современные аналоги, как правило, содержат лишь растительные компоненты, которые не всегда полностью удовлетворяют потребности животных.
Основное преимущество новой добавки — её уникальность и экономическая целесообразность. Проект направлен на использование большого объёма творожной сыворотки, которая в регионе производится в избытке, но лишь небольшая доля перерабатывается. Технологический процесс, уже апробированный в Учебно-опытном заводе ВГМХА, включает несколько этапов: сбор сыворотки, её обработка и получение готового белково-минерального продукта.
Запланировано, что готовая добавка будет использоваться на животных фермах и птицефабриках. Дополнительно проект предполагает доходы от лицензирования технологии и консультационных услуг. Этот инновационный подход направлен на решение производственных и экологических задач, превращая отходы в ценное сырьё и поддерживая устойчивое развитие агропромышленного сектора.
