Снижение продаж шаурмы в России на 12% в январе–феврале

24 мар 2026, 08:02 232

Рост цен на шаурму повлиял на потребительский спрос, что привело к сокращению продаж в натуральном выражении на 12% в январе–феврале по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В денежном выражении снижение составило всего 1%, согласно данным компании 'Эвотор', производителя 'умных' онлайн-касс.

Средневзвешенная цена шаурмы в России увеличилась на 13% год к году, достигнув 289 рублей за порцию. Однако региональная динамика потребления оказалась разнонаправленной.

В Москве, где средняя цена составила 293 рубля (+12%), продажи в штуках сократились на 13%. В Петербурге при цене 333 рубля (+14%) объем продаж уменьшился на 8%.

В Якутии, где шаурма подорожала до 343 рублей (+4%), продажи выросли на 45% год к году. В Башкортостане при средней цене 261 рубль (+13%) объем увеличился на 12%. В Крыму средняя цена составила 287 рублей (+15%), а продажи возросли на 11% год к году.

Источник: Meatinfo.ru