Сахар +0,4% при инфляции +0,07%: шринкфляция и биоэтановая цепочка

20 мая 2026, 10:06 27

За неделю с 5 по 12 мая 2026 года сахар-песок подорожал на 0,4% — в 5 раз быстрее общей инфляции (+0,07%). Мировой сахар-сырец снизился на 6,2% за предыдущую неделю, и через 4–6 недель это должно передаться в Россию — теоретически. Однако биоэтановая цепочка (Ормузский кризис → дорогая нефть → выгодный биоэтанол из тростника → дефицит сахара) поддерживает базовое давление вверх.

Шринкфляция в напитках: скрытое удорожание

Производители уменьшают объём упаковки при сохранении или повышении цены. Бутылка молока — 900 мл вместо 1 л. Сок — 900 мл вместо 1 л. Кефир — 430 мл вместо 500 мл. Это признак того, что рост себестоимости превышает возможности видимого повышения цены.

Черноморский сезон: главная точка роста

HoReCa-канал черноморских курортов работает с мая по август. При сжатии традиционного ритейла (X5 −1,7% трафика) туристический канал — стабильный драйвер продаж напитков.

Получите бесплатный прогноз по рынку напитков: foodbi.ru

Источник: Foodbi.ru