В 16-ю неделю года в индустрии морепродуктов произошел решительный поворот: на внутреннем рынке глубоководных видов наблюдался значительный подъем. Цены на перуанского кальмара (также известного как гигантский кальмар, или *Dosidicus gigas*) всех размерных категорий выросли повсеместно, при этом наиболее стремительный рост продемонстрировал цельный гигантский кальмар.
Согласно отчету издания Food World (Пекин), корректировка цен выглядела следующим образом:
Цена на цельного гигантского кальмара (*Dosidicus gigas*) особо мелкого размера выросла примерно на 111,45 долл. США.
Цена на цельного гигантского кальмара (*Dosidicus gigas*) мелкого размера выросла на 104,49 долл. США.
Цена на хвостовые плавники поднялась на 55,73 долл. США.
Цена на тушки продемонстрировала рост на 73,14 долл. США.
Сокращение предложения стимулирует ценовую коррекцию
Восстановление цен на перуанского кальмара объясняется временным сокращением предложения, а не резким скачком потребительского спроса. Еженедельный отчет Сельскохозяйственного исследовательского центра провинции Чжэцзян указывает на то, что недавние корректировки графиков промысла замедлили поступление продукции на рынок, тем самым снизив ценовое давление, вызванное переизбытком поставок в порты в предыдущие недели.
Несмотря на рост издержек, рынок продемонстрировал высокую ликвидность. Объем онлайн-сделок с гигантским кальмаром (*Dosidicus gigas*) из юго-восточной части Тихого океана, зафиксированный Сельскохозяйственным исследовательским центром провинции Чжэцзян, достиг 2442 тонн, что свидетельствует о сохранении устойчивой покупательной способности.
Мировое производство и внутренние цены
Текущий скачок цен на перуанского кальмара на внутреннем рынке резко контрастирует с ситуацией в стране-производителе. В Перу по состоянию на 16 апреля совокупный объем выгрузки гигантского кальмара достиг 244 861,50 тонны, что составляет 80,17% от квоты, установленной на период с января по июнь. В то время как объемы местного улова в Перу восстановились — что привело к снижению цен в портах отгрузки, — внутренние цены выросли вследствие изменения торговой конъюнктуры. Фото: Stockfile / FIS
В открытых водах юго-восточной части Тихого океана объемы добычи остаются умеренными. С декабря 2025 года совокупный средний улов на одно судно достиг 500 тонн, при этом текущие среднесуточные показатели варьируются в пределах от 3 до 5 тонн.
Проблемы с запасами в порту Чжоушань
Несмотря на позитивную динамику цен, уровень складских запасов в портах остается высоким. На 16-й неделе объем поставок гигантского кальмара (*Dosidicus gigas*), добытого отечественным флотом и поступившего в порт Чжоушань, фактически увеличился; это свидетельствует о том, что участники рынка пока не проявляют нежелания продавать продукцию.
Отраслевые эксперты предупреждают, что данная тенденция представляет собой скорее «временную коррекцию», нежели долгосрочный сдвиг на рынке. Будущая динамика цен на перуанского кальмара будет в значительной степени зависеть от того, выйдут ли покупатели из смежных отраслей за рамки удовлетворения лишь насущных потребностей в пополнении запасов и начнут ли они формировать более крупные складские резервы.
«Торговое звено рынка больше беспокоит вопрос о том, удастся ли беспрепятственно реализовать товар после восстановления цен, нежели сам по себе рост котировок», — резюмируется в отчете.
