В последние годы в России наблюдается заметное увеличение объёмов производства мяса кур, что связано с изменением потребительского спроса и экономическими факторами. По мнению эксперта группы корпоративных рейтингов АКРА, Антона Тренина, ключевой причиной этого тренда является высокий интерес к куриному мясу как доступному источнику белка.
Куриное мясо стало одним из самых востребованных продуктов в рационе россиян, благодаря своей доступности и универсальности в кулинарии. В условиях увеличения цен на другие виды мяса, такие как говядина и свинина, многие потребители переходят на курятину как более экономичный вариант, создавая устойчивый спрос на мясное птицеводство, который превосходит производство яиц.
Одной из важнейших причин роста производства кур для мяса является их быстрый производственный цикл. Бройлеры достигают убойного веса всего за шесть-восемь недель, что позволяет производителям быстро реагировать на изменения в спросе. А вот куры-несушки требуют гораздо больше времени для достижения продуктивного возраста, что делает их менее выгодными в условиях конкуренции.
Важно отметить, что несмотря на растущий интерес к мясному птицеводству, производство яиц остаётся значительным сегментом агропромышленного комплекса. Яйценоскость кур зависит от множества факторов, таких как порода, качество кормов и условия содержания. По данным Росстата, в первой половине 2025 года яйценоскость составила 157 яиц на одну курицу, что соответствует уровню предыдущего года, а общее количество произведенных яиц достигло 23,8 миллиарда.
Развитие мясного птицеводства не только стимулирует создание рабочих мест, но и способствует процветанию связанных секторов, таких как производство кормов и ветеринарные услуги, играя ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны.
