В июле 2026 года Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям провело профилактическую проверку на АО «ОМПК» — предприятии по убою скота, производству и продаже мясной продукции, расположенном в Мценском районе Орловской области.
Инспекторы обследовали производственные цеха, складские помещения, торговые точки, холодильные камеры, а также изучили документацию и пробы продукции. Несмотря на профилактический характер мероприятия, было выявлено множество нарушений.
В колбасном цехе умывальник не был оснащён сушилкой для рук, в камере охлаждения отходы лежали на полу без специальных контейнеров, а температура обвалки свинины достигала +15°С при норме +12°С. Маркировка на ёмкости для биоотходов отсутствовала, температурный режим их хранения не соблюдался. Помимо этого, на производстве и в одном из фирменных магазинов обнаружена продукция без маркировки — без даты изготовления и сроков годности.
ФГБУ ВНИИЗЖ провёл лабораторные исследования проб. В колбасе «Московская» варёно-копчёной выявлены антибиотик окситетрациклин и куриная ДНК, не заявленные на этикетке, что свидетельствует о фальсификации. В полуфабрикате из свиной лопатки обнаружены колиформы — бактерии группы кишечной палочки, указывающие на нарушение санитарного режима или условий хранения.
Во время проверки предприятие устранило все нарушения, а продукция без маркировки и не соответствующая стандартам была изъята и уничтожена в крематоре завода.
Однако по итогам проверки декларация о соответствии была признана недействительной, а АО «ОМПК» получило предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Инспекторы также разъяснили порядок выполнения технических регламентов и ветеринарных правил, рекомендовали усилить контроль за оформлением ветеринарной документации.
