Рыба мороженая неразделанная прибавила 0,2% за неделю 24–30 марта [Росстат, 01.04.2026]. После ударного годового роста в 19% это выглядит как стабилизация. Но стабилизация обманчива: три структурных фактора, которые гнали цену вверх в 2025-м, никуда не делись.
Что реально происходит с рыбным рынком
Минтай — основа российского рыбного стола — прошёл пик охотоморской путины. Объём вылова в сезоне 2026 года соответствует плановым показателям, что временно сдерживает рост. Но как только свежая путинная рыба уйдёт с рынка и наступит межсезонный провал — цена на мороженую рыбу снова двинется вверх.
Экспортный фактор сохраняется: Китай продолжает активно закупать российский минтай, создавая конкуренцию внутреннему рынку. При текущем курсе рубля экспортные поставки выгоднее внутренних продаж.
Контринтуитивный тезис: стабилизация цены — лучший момент для фиксации контракта
Большинство закупщиков ждут дальнейшего снижения перед заключением долгосрочного договора. Но стабилизация после резкого роста — это обычно не разворот, а пауза перед следующей волной. Те, кто зафиксирует объёмы сейчас, получат цену мартовской стабилизации. Те, кто подождёт — заплатят летние котировки.
Мониторинг цен конкурентов: разрыв достигает 15%
Разброс закупочных цен на мороженую рыбу между поставщиками в разных регионах сейчас составляет 12–18%. Это прямые деньги, которые лежат на поверхности для любого байера с системой мониторинга цен конкурентов.
По прогнозу FoodBI: рыба мороженая к июню прибавит ещё 5–8% к текущим уровням. Консервы рыбные — 8–12%.
Получите прогноз цен на рыбу и морепродукты с горизонтом 30/60 дней — бесплатно. ? Запросить бесплатный отчёт
Автор: Медведев Михаил, коммерческий директор FoodBI
