Производство сухого обезжиренного молока в России выросло на 12,5%

12 фев 2026, 09:13 67

В России производство сухого обезжиренного молока (СОМ) по итогам января—ноября 2025 года увеличилось на 12,5% в сравнении с прошлым годом, достигнув 116,9 тыс. тонн.

При этом внутреннее потребление данного продукта за период с января по октябрь упало на 3,7%, составив 127 тыс. тонн. В сегменте сухого цельного молока (СЦМ) рост производства оказался более скромным — всего 3%, с выпуском 77,4 тыс. тонн. Потребление СЦМ также снизилось, на 2,2%, до 88,7 тыс. тонн. Производство сухой молочной сыворотки продемонстрировало незначительное снижение на 0,2% и составило 210,7 тыс. тонн, при этом потребление этой категории сократилось на 5,4%, до 189,5 тыс. тонн. В результате изменения производства и спроса существенно изменились складские запасы: к началу декабря 2025 года запасы СЦМ уменьшились на 3% до 5,3 тыс. тонн, в то время как запасы СОМ увеличились на 125% до 18,1 тыс. тонн, а запасы сухой сыворотки возросли на 73% до 16,1 тыс. тонн.

Источник: Milknet.ru