5 мая Приморский филиал ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции», подведомственный Россельхознадзору, провел análisis проб сметаны и творога камчатского производителя.
Исследования были инициированы по запросу предприятия из Камчатского края с целью получения лабораторного заключения для оформления декларации на серийный выпуск продукции. Проверяемые образцы не предназначались для продажи.
Лабораторные испытания включали проверку на соответствие основным микробиологическим показателям, а также анализ на наличие микотоксинов, радионуклеидов, пестицидов и органолептических характеристик.
В сметане была выявлена золотистая стафилококк – один из наиболее опасных видов болезнетворных бактерий, что является нарушением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».
В твороге были обнаружены нарушения по органолептическим показателям: продукт имел выраженный дрожжевой вкус и запах, что нехарактерно для данного типа продукта. Эти выявления часто указывают на несоблюдение правил и технологических процессов производства.
Полученные результаты препятствуют производителю в оформлении декларации на серийный выпуск продукции. Специалисты лаборатории настоятельно рекомендуют наладить строгий контроль на всех этапах производства, транспортировки и хранения.
После завершения исследований информация о нарушениях была внесена в автоматизированную систему (АС) «Веста» и направлена заказчику.
