Поколение Z и морепродукты: Как привлечь молодое поколение к новому гастрономическому опыту

Регион

Поколение Z и морепродукты: Как привлечь молодое поколение к новому гастрономическому опыту

02 апр 2026, 09:19 118

Несмотря на то что молодые американцы не являются активными потребителями рыбы и морепродуктов, отрасль имеет возможность изменить эту ситуацию. Согласно свежему отчету Food Industry Association (FMI), ключевыми факторами для привлечения поколения Z могут стать онлайн-шопинг, социальные сети и удобные форматы «заморозки».

Согласно ежегодному отчету «Сила морепродуктов», продажи морепродуктов в США показали скромный рост в 2025 году после трех лет падения, чему способствовала растущая популярность суши. Этот сегмент показал рост объемов продаж на 7,4% по сравнению с предыдущими годами.

Основные характеристики поколения Z включают:

48% из них не едят морепродукты регулярно из-за повышенных цен и предпочтения других источников белка.
72% имеют низкий уровень симпатии к морепродуктам по сравнению с более старшими поколениями.
57% стали чаще готовить морепродукты на дому за последний год.
36% ищут идеи для приготовления рыбы в социальных сетях, таких как TikTok и YouTube.

Ключевым выводом является важность онлайн-продаж, так как 73% молодых людей предпочитают заказывать продукты через интернет. Это представляет уникальные возможности для ритейлеров, помимо интереса к качественным замороженным продуктам. Привлечение поколения Z к активному потреблению морепродуктов может стать решающим фактором для роста всей индустрии.

Источник: Fishretail.ru