Открытие промыслового сезона барабули в Черном море

01 ноя 2025, 08:51 869

В Черном море начался промысловый сезон по вылову барабули (султанки), который продлится с конца октября до декабря. В это время рыболовецкие артели устанавливают сети для сбора основных коммерческих уловов.

Основной любительский период рыбалки по-прежнему сохраняется в мае и июне, когда барабуля ближе подходит к берегу, что делает рыбалку доступной как для жителей, так и для туристов. Ежегодный улов барабули в России составляет всего несколько сотен тонн, что делает эту рыбу особенно ценной для региона. Мясо барабули отличается сладковатым вкусом и насыщенным ароматом, а ее жир, тающий при термической обработке, придает блюдам особую сочность. Рыбу обычно жарят, запекают или коптят. Барабуля также служит индикатором экологического состояния морских водоёмов, и ее популяция резко сокращается в случае загрязнения.

Источник: Fishretail.ru