Обнаружены нарушения в качестве сливочного масла: наличие сорбиновой кислоты превышает норму

11 фев 2026, 08:31 101

Согласно результатам мониторинговых исследований пищевых продуктов, проведенных специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», в образце сливочного масла марки «Традиционное, м.д.ж. 82,5%» было выявлено несоответствие с действующими стандартами.

Анализ, выполненный методом высокоэффективной жидкостной хроматографии, показал наличие сорбиновой кислоты в количестве 495,11 мг/кг, что превышает допустимый уровень (норма — «не допускается»). Сорбиновая кислота может негативно воздействовать на организм, разрушая витамин В12 и вызывая аллергические реакции, а также нервные расстройства. Эти результаты испытаний были внесены в регистры лабораторных исследований и направлены в Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер и уведомления заинтересованных органов и производителя.

Источник: Milknet.ru