Новый подход к производству бескостной говядины на заводе «Оренбив»

02 июл 2025, 08:15 332

На мясоперерабатывающем предприятии ООО «Оренбив» в Оренбургской области стартовало оптимизация производства бескостной говядины в рамках федерального проекта «Производительность труда».

В ходе первого обучения с экспертами регионального центра компетенций была сформирована инициативная команда, которая определила ключевые сроки и задачи для улучшения производственных процессов. Основной целью является внедрение системы бережливого производства, результаты которой повлияют на будущее развитие завода. В процессе диагностики будет разработана карта создания ценности и диаграмма «спагетти», отражающая текущее состояние производственного потока и выявляющая слабые места, требующие первоочередного устранения. Полученные знания будут применены на всех остальных технологических линиях предприятия.

Источник: Meatinfo.ru