Новые ГОСТы на кефир и творог для детей: что изменится

03 авг 2026, 09:05 62

С 1 января 2028 года вступят в силу обновленные стандарты на кефир и творог для детского питания, что позволит улучшить качество и безопасность продуктов для растущего организма.

Новый ГОСТ на кефир охватывает продукты для детей раннего возраста, начиная с восьми месяцев, а также для дошкольников и школьников. В стандарте актуализированы методы контроля, требования к маркировке и перечень допускаемого сырья. Кроме того, расширена область применения за счет включения требований к кефиру, обогащенному витаминами, пробиотиками, пребиотиками, микроэлементами и фруктово-ягодными наполнителями.

Что касается творога, то в обновленном стандарте расширен перечень сырья и предъявляемые к нему требования. Включены требования к обогащенному творогу для детского питания и творогу с фруктово-ягодными наполнителями. В качестве обогащающих компонентов предусмотрены пищевые волокна, витамины, пробиотические микроорганизмы, пребиотики, микро- и макроэлементы, которые крайне необходимы для растущего детского организма. Также внесены корректировки в физико-химические показатели, правила приемки, упаковывания и маркирования готового продукта.

Источник: Milknet.ru