Неудержимый рост популярности кумыса в России: продажи достигли 1,3 миллиона литров

13 янв 2026, 09:02 75

За последние несколько лет кумыс, традиционный кисломолочный напиток, выработанный из кобыльего молока, значительно увеличил свое потребление в России. В 2025 году объемы продаж превысили 1,3 миллиона литров, как сообщает аналитическая система «Честный знак» через Telegram-канал Baza.

С 2023 года количество продавцов кумыса увеличилось на 35%, достигнув 1771 в стране. Особенной популярностью этот напиток пользуется в Башкирии, которая третий год подряд является лидером по продажам, достигнув показателя 155,27 литров на тысячу жителей. В пятерку регионов с наибольшими объемами продаж также вошли Якутия, Ямало-Ненецкий и Ханты-Мансийский автономные округа, а также Татарстан.

Эксперты Роскачества подчеркивают важность тщательного выбора кумыса, так как в нем могут содержаться опасные бактерии, такие как бруцелла. Эти бактерии погибают при определенных температурах, и их употребление может привести к серьезным заболеваниям.

Источник: Milknet.ru