Малый и средний бизнес доминирует на рынке мороженого: корпорация МСП раскрыла цифры

17 июн 2026, 09:08 55

Около 85% всех производителей мороженого в России — представители малого и среднего бизнеса. Об этом свидетельствуют данные Корпорации МСП.

Производство мороженого остаётся одной из наиболее устойчивых ниш в сегменте МСП: с 2019 года число компаний практически не меняется и держится на уровне порядка 300. Средняя выручка одного такого предприятия по итогам 2025 года превысила 160 млн рублей.

По словам гендиректора Корпорации МСП Александра Исаевича, выпуск мороженого — направление, требующее серьёзных компетенций, технологий и инвестиций, особенно на старте. Этим объясняется более зрелый средний возраст игроков — около 9 лет против 7,5 лет по рынку МСП в целом. При этом бизнес носит ярко выраженный сезонный характер: пик выручки приходится на июль, а минимальные показатели фиксируются в феврале и ноябре.

В производстве замороженных десертов на малых и средних предприятиях занято порядка 5,5 тыс. человек. Первый производитель в формате МСП был зарегистрирован ещё в 1993 году в Волгоградской области. Сегодня мороженое выпускают компании из 71 региона. Лидером по числу предприятий остаётся Москва — 35 МСП, за ней идут Санкт-Петербург (19), Новосибирск (10) и Краснодар (7).

Источник: Milknet.ru