Лабораторные анализы выявили разбавление мёда сахарными сиропами

28 апр 2026, 07:47 117

Потребители могут столкнуться с фальсифицированным мёдом, что подтвердили лабораторные исследования Алтайского филиала ЦОК АПК. Выявленные нарушения ГОСТ указывают на разбавление продукта сахарными сиропами, и информация уже передана в Россельхознадзор.

Реакция органа инспекции

Сведения о некачественной партии были направлены в региональное управление Россельхознадзора, а протоколы испытаний переданы заявителю.

Нарушение нормативов подтвердили лабораторно

Исследования, проведённые по заявке частного заказчика, выявили признаки фальсификации. Анализ соотношения фруктозы и глюкозы показал значение 0,56 при нормативе не ниже 1,05–1,3, что свидетельствует о возможном разбавлении сахарными сиропами. Содержание пролина, ключевого показателя натуральности и зрелости мёда, составило 160,5 мг/кг при минимально допустимом уровне 180 мг/кг, что также указывает на фальсификацию или технологические нарушения.

Источник: Sweetinfo.ru