Кишечная палочка в свинине и отсутствие стерилизатора: Россельхознадзор нашел грубые нарушения на убойном пункте в Орловской области.

01 июн 2026, 09:09 386

28 мая 2026 года Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям вынесло постановление о штрафе в отношении владельца убойного пункта — индивидуального предпринимателя Карлова Н.М. Причина — многочисленные нарушения требований технических регламентов при производстве мясной продукции.

Сама плановая выездная проверка проходила еще в апреле на предприятии, расположенном в поселке Набережный Ливенского района. И вот что обнаружили инспекторы:

В месте убоя животных и проведения ветсанэкспертизы не оказалось стерилизатора для обработки инструментов.
На линии убоя отсутствовало устройство для аварийной остановки.
Лабораторный анализ свинины показал, что мясо небезопасно по микробиологическим нормам: в нем нашли бактерии группы кишечной палочки (колиформы) и превышение допустимого уровня общего микробного числа (КМАФАнМ).

Все это — прямое нарушение статей 15 и 18 Закона РФ «О ветеринарии», а также требований технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011).

В итоге на предпринимателя составили протоколы по ч. 1 ст. 10.8 и ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, объединили их в одно производство и оштрафовали по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ. Кроме того, ИП Карлову выдали обязательное предписание устранить все нарушения.

Источник: Meatinfo.ru