Камчатский филиал Россельхознадзора провел более 1800 исследований икры минтая

13 мая 2025, 08:58 193

С января по 7 мая 2025 года испытательная лаборатория Камчатского филиала ФГБУ «НЦБРСП» осуществила комплексные исследования качества и безопасности 89 образцов ястычной икры минтая. В рамках работы было проведено более 1800 анализов в соответствии с действующими техническими регламентами, включая ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Исследования охватили такие показатели, как полихлорированные бифенилы, токсичные элементы, радионуклиды, биогенные амины и микробиологические характеристики.

В результате анализа были выявлены 2 превышения допустимых норм: одно связано с количеством мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий, другое — с колиформными бактериями. Специалисты лаборатории отмечают, что нарушения в этих показателях могут указывать на несоблюдение санитарно-гигиенических норм в процессе производства и транспортировки икры, что может привести к пищевым инфекциям и отравлениям. Информация о результатах анализов была внесена в автоматизированную систему Россельхознадзора «Веста» и передана владельцам продукции.

Источник: Fishretail.ru