Как сделать рыбу более доступной: интервью с Александром Паниным, председателем Рыбного союза

16 сен 2025, 09:02 434

Александр Панин, председатель Рыбного союза, поделился своими взглядами на проблемы доступности рыбы на российском рынке в интервью "Российской газете". Несмотря на успешный вылов лососевых в этом году, цены на красную икру по-прежнему остаются высокими. По состоянию на 9 сентября, вылов составил 322 тыс. тонн, что значительно превышает показатели прошлого года.

Панин отметил, что высокие цены на рыбу обусловлены различными факторами, включая непредсказуемость дикой природы. Он добавил, что избежать значительного роста цен к Новому году не удастся, однако ожидается небольшой спад цен на оптовом уровне.

Также обсуждались вопросы аквакультуры в России. По словам Панина, в отличие от других стран, где объемы выращивания рыбы превышают объемы вылова, в России ситуация обратная. Он призвал к необходимости инвестиций в новые технологии производства рыбы. Основной задачей остается улучшение качества и привлекательности рыбы на рынке, чтобы изменить восприятие потребителей и повысить ее потребление.

Источник: fishretail.ru