Качество урожая пшеницы 2025 года в Ростовской области и Калмыкии демонстрирует улучшение

Регион

Качество урожая пшеницы 2025 года в Ростовской области и Калмыкии демонстрирует улучшение

17 ноя 2025, 08:45 83

В результате государственного мониторинга урожая пшеницы в 2025 году, который проводился в аккредитованной лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», было обследовано 6,8 миллиона тонн мягкой пшеницы (92% валового сбора) и 77 тысяч тонн твердых сортов в Ростовской области. В Калмыкии исследовали 554 тысячи тонн мягкой пшеницы (73% валового сбора) и 4 тысячи тонн твердой (100% валового сбора).

Специалисты отобрали более 13,3 тысячи проб в Ростовской области и свыше 1,1 тысячи проб в Калмыкии. Эксперты провели анализ зерна по 19 ключевым параметрам, включая состав, цвет, запах, влажность и содержание белка. По результатам обследования, 85% мягкой донской пшеницы попадают в продовольственные классы 3 и 4, а 15% составляют пшеница 5 класса. В Калмыкии 22% мягкой пшеницы относятся к 3 классу, 42% — к 4 классу и 36% — к 5 классу.

Доля пшеницы, соответствующей продовольственным кондициям, превышает 60%. В целом, в 2025 году качество зерна улучшилось по сравнению с предыдущими годами, что говорит о высокой востребованности в хлебопекарной промышленности. Данные о результатах лабораторных тестов будут внесены в федеральную государственную информационную систему прослеживаемости зерна и продуктов его переработки «ФГИС «Зерно».

Источник: Grainboard.ru