Индия может стать ключевым поставщиком оборудования для производства альтернативных белков, что усилит её позиции на мировом рынке и снизит зависимость от импорта. Это подтверждается исследованием Индийского института хорошего питания и Национального института пищевых технологий, предпринимательства и менеджмента, представленным на Саммите по растительным продуктам питания в рамках выставки AAHAR 2026 в Нью-Дели.
Исследование оценивает потенциал страны в производстве экструдеров, сушилок и сепараторов, необходимых для получения концентратов и изолятов растительных белков, используемых в заменителях мяса, молочных продуктов, яиц и морепродуктов.
В 2024-2025 годах Индия импортировала центрифуг и фильтрационного оборудования на сумму почти 1,6 миллиарда долларов, а экспорт составил чуть более 1 миллиарда долларов, что указывает на значительные возможности для расширения внутреннего производства.
В стране насчитывается около 150-200 производителей оригинального оборудования, которые конкурентоспособны по цене, но им не хватает возможностей для высокоточной обработки и крупномасштабного производства передовых технологий переработки пищевых продуктов на растительной основе. Для устранения этих пробелов потребуются инвестиции в научно-исследовательскую инфраструктуру, испытательные центры и развитие специализированных навыков.
Аналитики отметили, что экспортные возможности существуют в таких регионах, как Россия, Африка, Юго-Восточная Азия и Ближний Восток, где ценовое преимущество Индии может поддержать высокий спрос.
В исследовании рекомендуется признать интеллектуальное оборудование для производства белков стратегическим капитальным товаром в рамках инициативы "Сделано в Индии", создать кластерную производственную инфраструктуру и привести индийские стандарты в соответствие с международными эталонами. Эксперты отрасли считают, что эти меры могут помочь Индии создать сильную экосистему оборудования и позиционировать себя как ключевого глобального поставщика для быстрорастущего сектора альтернативных белков.
