Показатель вырос на 6,3% по сравнению с прошлым годом.
Индекс цен на мясо, рассчитываемый Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО), в мае 2025 года составил в среднем 130,5 пункта, практически не изменившись по сравнению с пересмотренным апрельским значением (рост на 0,1%), хотя и был на 7,7 пункта выше — что эквивалентно 6,3% — по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Рост цен на говядину, баранину и птицу был почти полностью компенсирован снижением цен на свинину.
В мае международные цены на говядину продолжали расти, чему способствовал высокий спрос на импорт, в первую очередь со стороны Китая, где выделенные импортные квоты продолжали быстро использоваться, и Соединенных Штатов, где сохраняющийся дефицит внутренних поставок поддерживает покупательское давление. В то же время продолжающийся процесс восстановления поголовья скота в ряде крупных стран-производителей продолжает ограничивать возможности экспорта.
На рынке баранины мировые цены выросли, в первую очередь за счет цен в Новой Зеландии из-за сокращения предложения. Этот рост был лишь частично компенсирован временным снижением экспортных цен в Австралии: прогнозы засушливой погоды в стране увеличили объемы забоя и, следовательно, доступность мяса для экспорта.
В птицеводческом секторе цены незначительно выросли. В Бразилии, благодаря высокому мировому спросу на импорт, зафиксировано повышение цен, хотя этот рост был частично компенсирован небольшим снижением цен в Соединенных Штатах, где обильное предложение оказало понижающее давление на цены.
Напротив, цены на свинину упали, причем основным фактором, оказывающим негативное влияние, стал Европейский союз: избыточное предложение и сдержанный спрос на импорт оказали давление на цены на рынке ЕС.
