Фонд «Закон и здоровье» усиливает контроль за использованием запрещенной добавки в пищевой промышленности

31 июл 2025, 08:19 273

Фонд «Закон и здоровье», независимая экспертная организация, занимается мониторингом применения запрещенной в России микробной трансглутаминазы, часто называемой «мясным клеем». По словам директора фонда Григория Балагурова, количество сообщений о выявлении этой добавки в продуктах питания увеличилось, особенно в молочных изделиях для детей, что вызывает серьезные опасения.

Ученые связывают употребление трансглутаминазы с аллергическими реакциями и даже с риском возникновения онкологических заболеваний и нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера. Несмотря на то что использование этой добавки запрещено с 2020 года, случаи ее обнаружения в продукции отечественных производителей продолжаются. В июне были выявлены случаи наличия микробной трансглутаминазы в молочных сосисках и других продуктах. Фонд намерен отслеживать обращения граждан и добиваться устранения данной добавки из пищевого оборота, чтобы потребители могли быть уверены в качестве и безопасности потребляемых продуктов.

Источник: Meatinfo.ru