Дефицит молочного жира обнаружен у 12 предприятий в Нижегородской области

24 авг 2026, 08:51 62

В Нижегородской области выявлены серьезные нарушения при производстве молочной продукции, что может повлиять на качество товаров, поступающих на прилавки. Россельхознадзор обнаружил дефицит молочного жира у 12 предприятий.

Специалисты провели проверку с 1 по 18 августа, сопоставив данные о содержании молочного жира в сырье и готовой продукции. Нарушения были выявлены при анализе электронных ветеринарных документов в системе "Меркурий".

Например, ООО "Завод "Фермер"" указало в производственной транзакции сливки и смесь молочных белков с массовой долей молочного жира более 4,1 тонны. Однако в произведенных масле сливочном и белково-жировой смеси этот показатель составил около 5,3 тонны, что привело к разнице в 1,2 тонны.

Еще одно нарушение было обнаружено у ООО "Настоящее молоко". В использованном сырье — сливочном масле и сухой молочной сыворотке — было около 2,5 тонны молочного жира. В произведенном спреде предприятие указало уже около 3,4 тонны, что составило недостачу в 0,9 тонны.

По итогам проверки ведомство направило семь предупреждений уполномоченным лицам, а деятельность пяти специалистов была приостановлена на 10 дней.

Источник: Milknet.ru