Тест для проверки чистоты поверхности IGIENTEST
Назначение.
Тест предназначен для выявления количества следов пищи или органических материалов на рабочей поверхности (не показывает наличие микроорганизмов). Принцип контроля - мониторинг следов белка на поверхности.
Идеальный и простейший способ оценить степень чистоты поверхности по цветной шкале.Тест не требует использования каких-либо приборов. Результат виден через 10 минут.
IGIENTEST - удобное решение, которое соответствует правилам GMP, GHP и системы HACCP (ХАССР -Системы управления безопасностью продукции для предприятий пищевой отрасли)
Применение.
Пищевая, молочная, мясная промышленности, производство напитков, предприятия общественного питания, сельское хозяйство.
Стандартные процедуры:
Объект
Оценка гигиенического состояния рабочих поверхностей
Цели
Чтобы проверить чистоту рабочей поверхности,посуды, смесителей, миксеров и чтобы убедиться, что все пищевые остатки от предыдущей деятельности были убраны
Ответственный
Главныйтехнолог
Инструменты
Набор"IGIENTESTНАССР". Этот набор должен храниться при комнатной температуре +10 +35С. Не используйте набор после истечения срока годности.
Безопасность
Избегать контакта с глазами, кожей и одеждой.Промыть после обработки. Хранить в недоступном для детей месте. Продукт сам по себе не является горючим.
Процедура
Достаньте сваб из пробирки Несколько раз обработайте поверхность свабом (с использованием рамки 10 х 10 см.) Перенесите тампон в пробирку и плотно закройте. Сломайте стеклянную ампулу внутрипробирки, аккуратно надавливая пальцами на пробирку. Потрясите пробирку пять раз, удерживаяее рукой за верхнюю часть (чтобы содержимое ампулы перемешалось с таблеткой и контактировало со свабом). Через 10 минут сравните цвет раствора сцветной шкалой на упаковке теста Вылейте раствор в раковину с текущей водой. Вымойте и выбросьте пробирки.Если поверхность очень сухая, то допустимо смочить кончик сваба двумя каплями смачивающей жидкости ( дистиллированной водой) перед взятием пробы.
| Уровень | Цвет | Следы белка | Оценка |
| 1 | Зеленый | 0-50мкг/100см2 | Удовлетворительно |
| 2 | Серый | 150мкг/100см2 | Пограничное состояние |
| 3 | Светло-фиолетовый | 400мкг/100см2 | Загрязнено |
| 4 | Фиолетовый | >600мкг/100см2 | Очень грязно |
