Конструктивные особенности
- Наличие поворотной люльки обеспечивает простоту в эксплуатации. Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет, по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла (воздушных потоков по всей поверхности выпекаемых изделий).
- Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
- Качественный экологически чистый теплоизоляционный материал, базальтовое волокно, обеспечивает минимальные тепловые потери оборудования и, как следствие, наиболее экономное расходование электроэнергии.
- Принудительная циркуляция горячего воздуха с помощью двух вентиляторов.
- Стабильность поддержания технологических режимов производства хлебобулочных изделий за счет простой надежной и удобной работы системы управления.
- Мощная система пароувлажнения. Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения какскадного типа. Регулировка объема воды, поступающего в печь, осуществляется вручную, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
- Реле времени, выведенное на переднюю панель позволяет задавать различную продолжительность выпечки от 1-100 мин.
- После окончания выпечки подается звуковой сигнал.
- Комплектование специальным порогом пекарной камеры позволяет избежать встряски тестовых заготовок при закатывании технологической тележки в пекарную камеру.
- Освещение объема камеры встроенными светильниками.
- Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
- Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
- Быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи.
- Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему контуру двери.
- Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации.
- Размещение привода вращения тележки на крыше печи дало возможность получить низкий порог пекарной камеры, облегчающий закатывание тележки и удобство обслуживания привода вращения.
- Поворотная платформа спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
Технические характеристики
Количество нагревательных элементов в печи, шт. -12
Номинальная мощность, кВт -39
Напряжение питания сети, В -380
Производительность, кг/час -120
Суммарная мощность ТЭНов, кВт -36
Диапазон поддержания температуры, ºС -30-290
Число оборотов вращения тележки, об./мин. -5
Номинальная мощность вентилятора, кВт -0,55
Число вентиляторов, шт -2
Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт -0,25
Габаритные размеры, мм -2180 х 1510 х 2460
Масса, не более, кг -1400
