- Производительность: от 100 кг в час до 10 000 кг сливочного масла/час;
- Продукт:
- Сладкосливочное масло, кислосливочное масло и сливочное масло с сухими добавками (соль, какао, травы, грибы) жирностью от 61 до 82,5%. Возможность производства спредов.
- Температура сливок на подаче: 10°С – 14 °С (в зависимости от процесса созревания и жирности сливок)
- Жирность сливок: 35-42%
На нашем маслоизготовителе Вы сможете производить традиционное сливочное масло высокого качества, со стабильными характеристиками. свежим вкусом и ароматом, хорошей намазываемостью, термостойкостью и долгим сроком хранения. Низкий отход жира в пахту (до 0,5%) позволяет экономить на сырье.
Состав оборудования:
взбиватель (от 1 до 4-х),
секция взбивания,
сепарирующий барабан,
текстуризатор 1,
вакуумная камера,
текстуризатор 2,
бачок для сбора пахты,
насос для пахты и система циркуляции для пахты.
Возможность размещения текстуризаторов маслоизготовителя под углом друг к другу для экономии места.
Оборудование рассчитано на десятки лет работы (качественная сварка, подшипники усиленной конструкции).
Маслоизготовитель рассчитан на термодинамические операции (отсутствие протечек из-за перепада температур, потока продукта, жидкостей CIP)
Усовершенствованный дизайн маслоизготовителя (увеличенные внутренние диаметры, плавная регулировка скоростей, надежные моторы).
Гибкость регулировки производительности маслолинии.
Возможность установки до 4 бил в секции сбивания маслоизготовитель (каждое било производительностью до 5000л в час сливок).
При наличии нескольких бил в секции сбивания возможность работы только с одним билом.
Регулировка скорости каждого била маслоизготовителя в диапазоне 20%
Низкое содержание жира в пахте
Контроль температуры смены фаз
Улучшенная конструкция сепарирующего барабана
Улучшенная намазываемость масла
Специальная конструкция била с поверхностной перфорацией для быстрого обращения фаз
Сбивание на низких температурах
Стабильное содержание влаги, гомогенное распределение влаги
- долгий срок годности масла
Легкость в техобслуживании
- Модульная система маслоизготовителя
- Эффективная CIP-мойка
- Модульная. Возможность использования как автономной, так и централизованной станции CIP
Увеличенный по времени цикл производства масла (более 72 часов без мойки)
В конструкции маслоизготовителя после мойки абсолютно не остается воды
Управление
возможность быстрого запуска и остановки маслоизготовителя
возможность работы с самой разной рецептурой (регулировка объемов сливок, настройка скоростей, температур, дозирования добавок)
возможность ручной настройки параметров маслоизготовителя в автоматическом режиме.
