Шкафы коптильные, серии ШК-1
Шкаф коптильный (ШК) предназначен для холодного и горячего копчения
Устройство:
Шкаф состоит из утепленной камеры,на задней стенке которой расположены электрические ТЭНы для поддержания в шкафу, необходимой, для технологического процесса, температуры. Нужная температура регулируется посредством терморегулятора, расположенного на лицевой стороне шкафа.
Для холодного и горячего копчения применяется дымогенератор -ДГ-1, который прикреплен к наружной стенке шкафа, с блоком прокачки дыма. Дымогенератор рассчитан на 8-12 часов работы (для продления этого времени, достаточно просто досыпать щепу в дымогенератор);
Для сбора, стекающего с продуктов жира, предусмотрен съемный поддон, находящийся в нижней части шкафа.
Для подвешивания продуктов копчения предусмотрены направляющие под съемные штанги.
Для прокачки дыма от дымогенератора в камеру коптильного шкафа установлен блок прокачки дыма с выключателем на панели управления
Для выхода излишков дыми или влаги предусмотрен выходной фланец с регулятором
Температура в камере до 90С
Эл мощность -2,4-3.0-4,0 кВт
Питание-220В
Загрузка - в зависимости от размеров камеры шкафа, от 70 до 150-200кг
Габаритные размеры: 680х750х1750мм, 800х800х1800мм и др
Коптильня электрическая КЭ-1
Коптильня электрическая КЭ-1 предназначена для грячего копчения рыбы, мяса и других продуктов.
Устройство:
Коптильня электрическая КЭ-1состоит из камеры, в нижней части расположен, утепленный отсек с нагревательными элементами (ТЭНами) для поддержания в шкафу, необходимой, для технологического процесса, температуры. Нужная температура регулируется посредством терморегулятора, расположенного на лицевой стороне шкафа.
Над ТЭНами располагается поддон для опилок
Для сбора, стекающего с продуктов жира, предусмотрен съемный поддон, находящийся в нижней части шкафа.
Для подвешивания продуктов копчения предусмотрены направляющие под съемные штанги.
Для выхода излишков дыми или влаги предусмотрен выходной фланец с регулятором
Температура в камере до 90С
Эл мощность -1,0кВт
Питание-220В
Загрузка - в зависимости от размеров камеры шкафа, от 10 до 30кг
Габаритные размеры ш, г, в: 460х410х1100мм
Размеры шкафов и конструктивные особенности согласовываются с Заказчиком