Чеддеризатор - описание и фото продукции в каталоге брендов Eqinfo.ru

Технические характеристики чеддеризатора:

Производительность, кг/ч до 300

Масса головки сыра, кг 0,2…5

Установленная мощность, кВт 1,6

Расход пара, кг/ч 150

Давление пара, МПа 0,07

Габаритные размеры, мм 2350х1100х1900

Масса, кг 380
Автоматизирует процессы посолки, подплавления, вымешивания, и подачи сыра в формы. Для обслуживания чеддеризатора требуется 2 рабочих: один – для загрузки сырных брусков в измельчитель, второй – для установки форм и отсекания порций сыра встроенным ножом. В зависимости от размеров и конфигурации форм выпускаются сырные бруски различной конфигурации и различных форм. Наполненные формы укладываются на стеллаж-тележки. Стеллаж-тележки с сырными формами перевозятся в помещение для самопрессования и сушки, где сыр выдерживается до подсыхания. Затем проводится упаковка в термоусадочную пленку. Созревание готового продукта происходит на стеллажах от 3 до 30 дней. Сыр приобретает вкусовые качества, соответствующие норме, на 3-й день созревания и готов к продаже.

• Производственные линии
• для производства сычужного сыра типа "Косичка"
• "Сулугуни"
• "Чеддер"

Добавлено:

4 июня 2021, 09:20