,

Каталог пищевого оборудования /

Печь ротационная с вращающейся тележкой ПВТ-1ДМ, 1ДМ-1 - описание и фото продукции в каталоге брендов Eqinfo.ru

Преимущества

  • Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих импортного производства и обеспечивает:
    • Осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;
    • Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе).
    • Быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
    • Стабильность поддержания технологических режимов;
    • Сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером.
    • Надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями;
    • Систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
    • Звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
  • Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
  • Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
  • Наличие поворотной люльки обеспечивает простоту в эксплуатации. Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет, по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного распределения тепла по всех поверхности выпекаемых изделий.
  • Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения какскадного типа. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и обеспечивается автоматически. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
  • На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки.
  • Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
  • Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
  • Экономичность потребления энергии обусловлена применением современного экологически чистого теплоизоляционного материала - базальтового волокна, оптимальной системой управления.
  • Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.
  • Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему контуру двери.
  • Освещение объема камеры встроенными светильниками.
  • Размещение привода вращения тележки на крыше печи дало возможность получить низкий порог пекарной камеры, обеспечивающей закатывание тележки и удобство обслуживания привода вращения.
  • Поворотная платформа спроектирована таким образом, чтобы исключить встряхивание тележки с тестовыми заготовками, при этом вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
  • Быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи.
  • Систем управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации

Технические характеристики:

Количество нагревательных элементов в печи, шт. -12

Номинальная мощность, кВт -39

Напряжение питания сети, В -380

Производительность, (хлеб 700 г) кг/час -120

Суммарная мощность ТЭНов, кВт -36

Диапазон автоматического поддержания температуры, по заданной программе ºС -30-290 Число оборотов вращения тележки, об./мин. не более -5

Номинальная мощность вентилятора, кВт -0,55

Число вентиляторов, шт. -2

Номинальная мощность привода вращения тележки, кВт -0,25

Количество программ -100

Габаритные размеры, мм -2180 х 1510 х 2460

Время и температура выпечки задается программой в зависимости от вида выпекаемых изделий Число возможных промежуточных точек задания температуры, шт -10

Число возможных промежуточных точек задания увлажнения, шт -5

Масса, не более, кг -1400

 

Добавлено:

16 июля 2010, 08:37

Посетители сайта просмотрели эту страницу 676 раз
Оборудование добавлено 16 июля 2010

Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.